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苹果手机的短信删除方法有多种，以下是几种常见的方式。
1、单个删除：
打开短信应用，进入想要删除的短信对话页面，左滑想要删除的短信，会出现“删除”按钮，点击即可删除。
2、批量删除：
打开短信应用，进入“信息”界面，选择左上角的“编辑”按钮，在想要删除的短信前面打勾，完成选择后，点击右下角的“删除”按钮即可批量删除短信。
3、通过设置应用删除：
打开手机的“设置”应用，找到“信息”选项，点击进入后找到“保留信息”选项，在此选项中可以选择保留信息的时长，例如30天或永久，选择后，超过保留时间的信息将自动被删除，若想要立即删除所有短信，可选择将保留信息时间设为“永久”，再选择删除即可。
4、使用第三方应用进行批量删除：
可以下载并安装第三方应用，如“QQ同步助手”等，这类应用通常具有管理手机短信的功能，包括批量删除短信。
5、通过iTunes备份恢复模式删除短信：
连接手机与电脑，使用iTunes进行备份恢复模式，选择相应的备份文件后，点击恢复备份按钮即可删除手机中的所有短信，但此方法会清除手机中的所有数据，需提前备份重要数据以防丢失。
在删除短信之前，请确保您不会后悔，因为已删除的短信可能无法恢复，若短信涉及重要事务或法律纠纷等，建议先进行备份再操作。